Wie schon geschrieben,

Gulmond Essen aktualisiert AT/PA nicht automatisch. Man kann die Waffe wechseln und bekommt dann die korrekten Werte angezeigt.
Menüs öffnen und schliessen, Zeit abwarten oder Location wechseln bringt nichts.
Bei Verwendung eines Elixirs werden diese Werte aber richtig aktualisiert.

Vermutung nach meinen Tests:
Bei Elixieren wird nach dem Effekt noch die Funktion "spawnitem" aufgerufen. Dadurch werden wohl die Werte irgendwie aktualisiert.
Fügt man die ein klappts nämlich "on the fly".

Kann ich bestätigen. Gleiches Problem wie mit dem Zauberstab und dem FlimFlam darauf anfangs.